Takahashi Yoshihiro on tehnyt useita mangasarjoja, joista ensimmäinen julkaistu on "Shitamachi Benkei". Hänen tunnetuin työnsä on vuosina 1983–1987 julkaistu koiramanga "Ginga: Nagareboshi Gin", eli tutummin Hopeanuoli. Muita hänen tunnetuimpia sarjojaan ovat Hopeanuolen jatko-osat "Ginga Densetsu Weed" ja "Ginga Densetsu Weed: Orion", sekä koirataistelumanga "Shiroi Senshi Yamato".

Takahashin tuotanto koostuu suurimmaksi osaksi koira-aiheisista tarinoista, mutta hän on piirtänyt myös seikkailutarinoita, kalastustarinoita, urheilumangaa (mm. golfista, laukkaurheilusta, baseballista, rugbysta ja itsepuolustuslajeista) ja Villin lännen tarinoita. Hän on joskus tehnyt myös yhteistyötä eri henkilöiden kanssa toteuttamalla heidän käsikirjoituksensa sarjakuvamuotoon. Näissä mangoissa päähenkilöinä on ihmisiä, ja Takahashin koiratarinoista poiketen niissä kuvataan myös seksiä. Lähes kaikki hänen mangansa ovat kuitenkin aiheesta riippumatta hyvinkin väkivaltaisia, ja sitä voidaan kuvata yksityiskohtaisesti ja groteskisti. Koiratarinoissa tämä esiintyy koiratappeluiden muodossa.

Takahashi ei kuitenkaan piirrä kuin sarjakuvaa (manga), ja sitäkin muutamasta apulaisesta koostuvan tiiminsä kanssa. Piirrossarjojen (anime) tekemiseen hän ei ole ollut osallisena muuten kuin neuvonantajana.

Takahashilla on vaimo ja kaksi lasta, poika ja tyttö. Hänellä on ollut lemmikkinään muun muassa kissa Kevin (ケビン), labradorinnoutajat Mercedes (メルセデス), sen pennut Liz (リズ) ja Alan (アラン), ja koirasusi Hanako (花子). Gin-nimistä koiraa hänellä ei ole ollut, vaikka Ginga Densetsu Weedin englanninkielisen käännöksen ensimmäisen mangan irtokannen sisälehdessä niin väitetäänkin.

Takahashi harrastaa golfia ja vanhoja autoja, ja hänen lempipiirtovälineensä ovat G Pen ja Maru Pen. Yksi Takahashin suosikkimangoista on Suomessakin muutaman osan verran ilmestynyt Takehiko Inouen "Vagabond". Takahashi myös tupakoi, mikä on hyvin yleistä japanilaisilla miehillä.

Hänen kotikylänsä arvostaa häntä, ja hänellä onkin ollut siellä useita näyttelyitä. Higashinarusemura-chiiki Kōryū Centerissä on jopa kokonaisen seinän kokoinen Ginga Nagareboshi Gin -aiheinen maalaus!

Takahashi toimi Hiroshi Motomiyan assistenttina, ja hänen assistentteinaan ovat puolestaan olleet Tetsuo Hara (tunnettu mm. "Hokuto no Kenistä" [eng. Fist of the North Star]), Akira Miyashita (tunnettu mm. "Sakigake!! Otokojukusta") ja Tsuji Tsukasa (tunnettu Ginga-spin-off-mangastaan "Ginga: The First Wars").